Вышивка и рукоделие.

Сочники "Нежные"

Самые вкусные сочники )))))
Для теста:
мука - 2 стакана;
сахара - 0,5 стакана;
маргарин или масло - 100 гр.;
яйцо - 1 шт.;
сметана - 4 ст. ложки;
сода - 1/4 ч. ложки;
соль - 1/2 ч. ложки;

Для начинки:
творог - 200 гр.;
сахар - 2-3 ст. ложки;
мука - 1 ст. ложка;
яичный белок - 1 шт.;

яичный желток для смазки - 1 шт.

Для теста смешать муку с содой. Яйцо взбить, добавить к нему сахар, соль, сметану, растопленное масло. Соединить все с мукой и замесить тесто. Оно не должно быть жидким и липнуть к рукам, но и не должно быть крутым. Убрать его в морозилку на 20 мин.
Для начинки размять творог, добавить к нему сахар, взбитый в крутую пену белок, муку. Все тщательно перемешать.
Тесто раскатать в пласт, нарезать на кружки, на одну половинку положить небольшое количество начинки и накрыть второй половинкой, слегка соединить концы половинок. Выложить на застеленный противень, смазать взбитым с небольшим количеством воды желтком. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах до золотистого цвета (примерно 20 мин.)
Приятного аппетита.